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童年的鸡蛋糕

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耍家匆

【脆皮蛋糕】——那时刻还不懂什么戚风海绵下学回家的路上,总被一阵喷鼻喷鼻的蛋糕味吸引

用料

鸡蛋

2个

低筋面粉

70g

细砂糖

55g

植物油

55g

白芝麻

少许

童年的鸡蛋糕的做法

电子秤称好所有材料

两个全蛋打入大年夜盆中

细砂糖整个倒入蛋液

用打蛋器第一流叮咛,蛋液从黄色、变成浅黄、着末靠近乳白色时,换抵挡,赶走起泡

拿起打蛋器画8字,图案不消掉,面糊完成

筛入低筋面粉

搅面条糊

面粉和蛋液混杂平均

加入整个植物油后继承搅拌(面糊变得有光泽)

一丢丢面糊和植物油调匀

刷在模具上

装模

撒白芝麻

烤箱160度预热,准时18分钟。

开吃

小贴士

这个方子,用我图中的模具烤了两炉,做了两打小蛋糕。

我的模具很小,蛋糕轻易熟,以是光阴稍短。

假如模具大年夜,可以适当延长烘烤光阴,必要自己察看,蛋糕膨胀到一个峰值后,不再继承膨胀,就阐明熟了。

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